Мечта вегана: стейки напечатанные на 3D-принтере
Рис, бобовые и морские водоросли — уже стали «чернилами» для 3D-принтера. Такой стейк не менее вкусный, чем настоящий, при этом он более полезный для здоровья человека и нашей планеты. В этом уверенны создатели «печатного» мяса.
Испанский стартап Novameat уже напечатал такой стейк на 3D-принтере: он практически неотличим по структуре от настоящего куска мяса и имеет практически тот же вкус. Основатель компании Джузеппе Сционти уверен, что за такими продуктами будущее. Он отмечает, что растительные аналоги мясных продуктов не содержат холестерина, богаты полезными аминокислотами, их проще транспортировать и хранить.
Израильская же технологическая компания Redefine Meat сейчас только собрала средства для создания растительного мяса на 3D-принтере. Они намерены воспроизвести текстуру и вкус говядины и других мясных продуктов, сообщает Vegetarian.ru. 3D-принтер нового поколения выпустят в 2020 году.
«В следующем году мы выведем технологию печати на новый уровень, что окажет огромное влияние на рынок мяса и будущее нашей планеты», – сказал соучредитель и генеральный директор Redefine Meat Эшар Бен Шитрит.
Такая пища более экологична. Чтобы вырастить корову, необходимо на два порядка больше того же растительного сырья. При этом скот вносит значительный «вклад» в создание парникового эффекта (по разным оценкам до 15%) и расходует до 25% запасов пресной воды на планете.
#НоваяЖизньХакасия #НоваяЖизньХакасии#ВтораяЖизньХакасии #АНОсоцпроектовНоваяЖизнь
